I carboidrati, che per milioni di anni hanno rappresentato la principale fonte di sopravvivenza per l’umanità, la scorta per i momenti di carestia, sono diventati oggi un grande pericolo. L’eccessivo consumo di zuccheri, in particolare, è diventato una delle prime cause di malattia e morte nel mondo e incide pesantemente sulle prospettive di vita delle generazioni future. Non più solo nei Paesi ricchi, ma anche tra le popolazioni in via di sviluppo.

Esistono due tipi di carboidrati: quelli “buoni” e quelli “cattivi”. Tutti però, indistintamente, si trasformano in zuccheri e causano nel nostro corpo la produzione di insulina. Questa deve essere mantenuta entro certi livelli, oltre i quali rischia di associarsi la sindrome metabolica.

Risponderemo alle tue domande.

Cos’è l’indice glicemico? Come influisce sull’organismo? Quali sono gli alimenti ad alto indice glicemico?

Quali sono i carboidrati buoni e quali quelli cattivi? Come scegliere i cibi giusti da consumare tutti i giorni?

C’è un collegamento tra peso corporeo e malattie? Cosa sono le malattie correlate? Essere una persona magra significa essere una persona sana?

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